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PÃO, CIÊNCIA E POLÍTICA

pão é um dos alimentos mais simples e plenos de que dispomos. Ao longo da história esteve presente como alimento central das mesas de povos de diferentes culturas, mas também passou por um processo de industrialização que o tornou muito menos saudável e nutritivo.
A oficina discute, através dos processos técnicos envolvidos na fermentação natural de pães, o empoderamento representado pela produção do próprio alimento.

Conteúdo programático
MANHÃ
*História do pão e as mudanças decorrentes da industrialização
*Introdução à fermentação básica
*Produção de pães I

TARDE
*Produção e cuidados com o fermento natural
*Cocção dos pães
*Produção de pães II

ONDE?

https://www.facebook.com/events/654014398275022/

Earlier Event: June 28
Quintas no Quintal
Later Event: July 5
Quintas no Quintal